干豆角要用冷水泡还是开水泡 干豆角冷水泡还是热水泡

【干豆角要用冷水泡还是开水泡 干豆角冷水泡还是热水泡】

干豆角要用冷水泡还是开水泡 干豆角冷水泡还是热水泡

文章插图
1、干豆角冷水泡 。干豆角用热水泡,流失的营养较多,故建议用冷水泡2个小时 。干豆角,又叫脱水豆角,通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料,经过高温煮熟后,晾晒干或者烘干,晒干后的成品为黑色,易碎,维生素B含量高 。
2、豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜 。又名豇豆、长豇豆、带豆 。富含蛋白质、胡萝卜素,营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位 。豆角的适应性强,既能露地栽培,也可保护地种植,同时还可周年生产,四季上市 。豆角可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜等,是加工出口创汇的优良原料 。豆角为一年生缠绕、草质藤本或近直立草本,有时顶端缠绕状,茎近无毛,羽状复叶具3小叶;托叶披针形,长约1厘米,着生处下延成一短距 。