做黄焖鸡要不要焯水 做黄焖鸡用不用焯水


做黄焖鸡要不要焯水 做黄焖鸡用不用焯水

文章插图
1、做黄焖鸡不要事先焯水,否则不能将鸡肉中的油脂放出来,影响色泽和口感 。
【做黄焖鸡要不要焯水 做黄焖鸡用不用焯水】2、黄焖鸡主食材的选择可根据个人喜好 。泡香菇的水,水温最好在60~80℃,这样才能激发香菇的鲜味,泡香菇时加入少许白糖,不仅能缩短泡发的时间,烹调后味道也更加鲜美 。