1、扁豆撕去老筋,五花肉冻一下,尽量切薄片 。
2、油烧热后放肉片煸炒至边角发黄 , 肥油渗出时,放葱、姜煸香,调点酱油、糖,放扁豆角,翻炒后,调盐 , 放些水,烧开后转中小火,待汁水还剩下一半时,放面条上去
【扁豆焖面的做法】3、转大火,盖好锅盖 , 汁水渐干时,撒蒜末,去火 , 翻抄一下面条,让每根面条都吃到卤子,盖锅盖,捂2-3分钟即可 。
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