立春后,“3菜3果”要多吃,维C含量高,人人吃得起,补水降春燥

导语:立春后 , “3菜3果”要多吃 , 维C含量高 , 人人吃得起 , 补水降春燥 , 顺应时节身体棒!
“人间烟火气 , 最抚凡人心” , 柴米油盐酱醋茶 , 一日三餐四季 , 承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的 。 大家好 , 我是晓峰 , 是一位喜欢美食分享的70后大叔 , 如果你也喜欢美食 , 记得关注我哦~
立春后,“3菜3果”要多吃,维C含量高,人人吃得起,补水降春燥
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“一年之计在于春” , 春天是一年的开始 , 些时万物复苏 , 生机蓬勃 , 人也不例外 , 这时也是人体生理机能和新陈代谢最活跃的时期 。 春天的气候渐渐回暖 , 但是气候却比较干燥 , 所以此时养生也很关键 , 平时除了适当的运动锻炼 , 心情保持平和、愉悦外 , 饮食也要特别地注意 , 春季养生要护肝养阳 , 少上火和生气 , 多吃一些维C和水分含量高又很滋润的水果和蔬菜 。 立春后 , 气候干燥 , “3菜3果”要多吃 , 维C含量高 , 人人吃得起 , 补水降春燥 , 营养又健康!
三菜之“菠菜”
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春天的菠菜尤为鲜美 , 含有丰富的维生素、胡萝卜素和钙、磷、铁等成分 , 有养肝明目、养血润燥等功效;另外 , 菠菜中还含有大量的粗纤维 , 有助于促进肠道的蠕动 , 对身体十分有益 , 春天常吃菠菜有助于防春燥 。
凉拌菠菜海虹:海虹有“春天第一鲜”的美称 , 用它和菠菜一起凉拌 , 味道更是鲜得不得了!
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1.海虹清洗干净后 , 放入锅中不用加水 , 先放入几片姜片再倒入海虹 , 盖上锅盖大火烧至海虹张嘴后关火 , 捞出海虹 , 剥出海虹肉备用 。
2.菠菜洗净后切掉菠菜根 , 然后下锅焯水30秒 , 再捞出过凉开水 , 然后沥干水分切成小段备用 。
因为菠菜中含的草酸较多 , 有碍于钙和铁的吸收 , 所以做菠菜时要先焯水 , 焯水时间不要过久 , 30秒即可 , 否则菠菜会过于软烂、口感不好 。
3.最后将菠菜和海虹放到一起 , 加入适量的蒜末、盐、白糖、味极鲜、米醋调味 , 搅拌均匀后装盘即可 , 美味即成 , 太鲜啦!
三菜之“韭菜”
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俗语说“春日佳蔬韭为先” , 韭菜一年四季都有 , 却以春韭最为鲜嫩 , 在农村 , 韭菜有“春食则香 , 夏食则臭”的说法 , 也就是说春天是吃韭菜的最好时节 , 春天的头道韭菜不仅味道鲜美 , 营养也极为丰富 , 含有大量的维生素C、胡萝卜素和丰富的膳食纤维等 , 有杀菌消炎、增强食欲、疏调肝气、提高消化功能等作用 。
美食推荐:韭菜炒鸡蛋韭菜盒子凉拌韭菜烤韭菜等
三菜之“莴笋”
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俗语说“春令莴笋似黄金” , 莴笋是春天的千金菜 , 春天吃莴笋正当时 , 它富含钙、铁、磷、维生素C、无机盐、天然植物纤维和大量的水分 , 易于被人体吸收 , 有促进消化、调节人体新陈代谢、缓解情绪紧张等功效 , 春天常吃对身体非常好 。
凉拌莴笋:
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1.莴笋去皮后清洗干净 , 先切段再切片然后切丝;再各取半个青红椒也切丝 , 切好的莴笋丝放入淡盐水中浸泡5分钟 , 目的是杀菌和去除异味 , 莴笋经过淡盐水浸泡 , 口感更加鲜甜清脆 。