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香飘天下酸菜炖排骨

酸菜酸菜炖排骨

 主料
排骨
300g
酸菜
200g
辅料
盐
适量

胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
八角
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
红薯粉
适量
豆腐
适量
步骤
1.首先将酸菜切丝，排骨砍成块，葱白切段，葱叶切葱花，豆腐切块，干辣椒切段、姜切片、将红薯粉放入清水中，泡软 。
2.锅中倒入清水，倒入排骨，盖上锅盖，焯出血水后，将排骨捞入凉水中洗净 。
3.锅中倒入适量清水，放入排骨，淋入适量料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜片，盖上锅盖，炖半个小时，然后倒入碗中 。
4.锅中倒入油，下入干辣椒段，加入酸菜，翻炒至有香味时，再加入煮好的排骨，煮开后加入豆腐块、粉条，加一勺盐，盖上锅盖，小火煮二十分钟，最后撒入胡椒粉，拌匀，就可以出锅享用啦 。
小贴士
酸菜最好选用东北酸菜，最后炖至不要收干汤汁 。
【香飘天下酸菜炖排骨】


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