食材荞麦面条300g
绿芥末适量
海苔丝适量
香葱花适量
味淋10ml
柴鱼高汤30ml
日本酱油10ml
生鹌鹑蛋一枚

白芝麻少许
【【吃货天下】日式荞麦面的做法】步骤
1 ， 超市买的袋装荞麦面热水泡10分钟左右 ， 没有硬芯就可以了 。
2 ， 把高汤、味淋、酱油混合(比例和用量可随自己口味调整) ， 煮开后关火 ， 晾凉后放到冰箱冷却就是荞麦面汁了
3 ， 泡好的面条过水、捞出盛盘 ， 上面撒些海苔丝(也可以加些冰块 ， 夏天吃更冰爽)
4 ， 荞麦面汁里放入香葱花、白芝麻、绿芥末、鹌鹑蛋 ， 搅拌均匀
准备ok ， 就可以用面条沾着面汁吃了 。
照片里的面汁是已经加了蛋液 ， 没加芝麻的 ， 看起来会有些混浊 。
觉得颜色不够丰富的话 ， 可以加些鸡蛋丝进去 。

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