1、凉水上锅,水开后中小火蒸约两分钟左右,至百合由白色变米黄色即可关火;(也可以不蒸,倒入烧开的水里面,稍微煮开两开后就捞出来,再倒入凉水里冲凉) 。
【百合怎么做不苦】2、把蒸制好的百合放在太阳底下晒干,也可以放入烤箱内,用烤盘垫上不粘油纸,用100~120度低火中层烘干,中途需要翻伴,烘干时间具体需要自己定 。
3、这样处理过的百合,可以减少苦味 。
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