文章插图
1、选择新鲜的毛豆一斤，要选择色泽好饱满的毛豆 。
2、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会儿，用双手洗干净后漂水 。
3、锅里水放入毛豆，加入3克盐、八角、香叶、1克橄榄油，不盖锅盖，大约煮10分钟左右，可以尝尝熟没熟 。
4、煮毛豆的过程中，咱们接着调一个捞汁，30克海鲜酱油、5克老抽、20克白糖、4克青麻椒、15克蚝油、半碗矿泉水搅拌均匀 。
【卤水毛豆步骤 卤水毛豆怎么做好吃】5、煮好的毛豆捞起，冲一下凉水，放入冰水里浸泡几分钟，最后沥水备用，这样可以让吃起来的时候口感会更加脆口 。
6、毛豆控干水分捞出装进容器里倒入调好的捞汁，放冰箱冷藏一晚就可以吃 。

• 炒芹菜步骤 炒芹菜的做法及步骤
• 清炖羊肉汤步骤 清炖羊肉汤的做法与步骤
• 制作水煎包步骤 怎样制作水煎包
• 辣椒牛柳步骤 辣椒牛柳怎么做好吃
• 萝卜怎么做包子馅好吃 萝卜做包子的步骤
• 醉螃蟹步骤 醉螃蟹的做法及步骤
• 鲜虾汤饺步骤 鲜虾汤饺怎么做好吃
• 柠檬烤翅步骤 柠檬烤翅的做法
• 蒜蓉炒蕨菜步骤 蒜蓉炒蕨菜的做法与步骤
• 虾蛋羹步骤 虾蛋羹的做法与步骤