文章插图
1、如果是包子蒸熟马上揭盖导致，可在包子蒸好后等五分钟再揭锅盖，包子就不会因为热胀冷缩而回缩了 。
2、如果是发面没发好，就需要改善发面环节，做好面团的2次醒发；如果是皮大馅少导致，在包包子时一定要放入适量的馅儿，做到既不破皮，也不留下空隙；
【包子皮回缩解决方法 包子回缩的原因和解决的方法】3、要解决蒸包子回缩的问题，首先要明确回缩的原因，再根据原因来解决 。
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