豆腐鱼汤用嫩豆腐啊还是老豆腐

可根据个人喜好选择,但总的来说用嫩豆腐更好一些,因为可以让口感更好 。
做法:
1、先要用大火把油烧开 , 放鱼在锅里煎,鱼要煎至两面金黄色;
2、把事先烧开的开水,迅速冲入锅里,这时会发现,锅里的水立即变成奶白色,鱼汤的鲜香味也扑面而来;
3、把切块的豆腐放进锅里,一起煮10分钟左右就好;
【豆腐鱼汤用嫩豆腐啊还是老豆腐】4、打开锅盖,放芫茜,放盐,喜欢吃胡椒粉的放点下去,味道更鲜 。