汤圆|元宵节，这七类人不宜吃汤圆！进来看看你是不是那类人( 二 ) 糖尿病|营养膳食

汤圆本身是一种糖+淀粉+油脂做的食品所以基本上是高糖高脂肪的食物。所以，减低糖分和脂肪含量，就能让它既健康又好吃了！

改良一下汤圆皮和汤圆馅

加五分之一的山药粉、芋头粉、藕粉或土豆粉，能增加一些膳食纤维，增加钾和B族维生素的量，不过不能加太多，否则就团不起来了，口感也不太对劲。

当然，也可以考虑用各种蔬菜汁来团糯米粉，如菠菜汁、火龙果汁、南瓜汁等把汤圆做成红色绿色黄色等五彩缤纷颜色的同时也增加了多种维生素。

为了便于保存，传统豆沙馅会含50%~60%的糖，而自己家里做汤圆是现做现吃，不用考虑保质期，放20%~30%的糖，让汤圆吃起来有淡甜味道，就足够啦；甚至还可以用木糖醇或其他甜味剂来代替糖热量就更低。

无论是什么馅料的汤圆，营养师还有几件事情要提醒：

现吃现做

自家制作的汤圆，因为含糖含油少，储藏能力都很差。一定要现做现吃，及时吃完。如果有个别吃不完的，要马上冷冻保存，此后几天赶紧吃掉。

别把汤圆不当干粮

再好吃的汤圆，再低糖低脂的馅料，毕竟都有那层糯米粉做的皮，它和米饭馒头一样属于主食，换句话说，吃了汤圆，主食就要减量啦。

一般来说， 3个标准大的汤圆就能替换半碗米饭。如果吃完饭再吃汤圆，必然是要增肥的。

糖尿病患者警惕！

糯米的血糖反应非常高，糖尿病人尤其要小心。建议先吃一些蔬菜、奶类等，再吃汤圆，能在一定程度上延缓血糖反应。

细嚼慢咽

消化差、胃酸过多和胃溃疡的朋友要小心，糯米会刺激胃酸分泌，汤圆一次要少吃点，且不要空腹，一定要细嚼慢咽才好。

祝大家元宵节快乐！

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