本文转自：丁香医生上班|测了 18 种你常吃的菜，有三种热量高到惊人本文转自：丁香医生

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上班，可谓当代年轻人的长胖加速器。
很多人都想不通：明明吃的也不多啊，怎么就胖了呢？
那不妨回想一下，你的日常生活，是不是这样的：早晨上班路上买几个肉包子，中午公司楼下和同事点几个菜，晚上在家楼下吃个炒面、盖饭……
那么，一项发表在《英国医学杂志》（BMJ）上的研究，或许能解答你的疑惑。
这项研究，选取了北京的15家餐厅，找到了大家最爱点的18道菜，并拿回实验室测量这些食物的热量。
结果相当惊人……
今天，我们就一起来看看，自己每天到底吃了些啥！
一人份的盖饭
热量可不止一人份
一个人不知道吃啥，那就吃盖饭吧！
一张简单的盘子上，一半米饭一半菜。一个人吃刚刚好。
可是，这一人份的盖饭，热量可不止一人份的。
要知道，想减肥的话，女性每日建议摄入热量大概是1500kcal ，男性每日建议摄入热量大概是1800kcal 。
午餐应该占到一日摄入热量的30～40% ，也就是450～720kcal 。
而盖饭的热量，就没有一份低于720kcal的：

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*每种食物均有来源于不同餐厅的不同样本，为方便大家参考，我们选取了每种食物的热量中位数做展示
看到没有！即使是热量最低的鱼香肉丝盖饭，也有足足727kcal 。
本着「不浪费粮食」的良好品德，一份盖饭下去，你这顿就吃多了。
而热量最高的鱼香茄子盖饭，热量甚至超过1000kcal ，一顿直接可以顶别人的两顿。天天吃的话，你不胖谁胖～
除此之外，盖饭里有一半都是米饭，主食占比太多，菜色也比较单一。这也是硬伤。
万一厨师再心怀好意，怕你吃不饱，给你多加点米饭。
那这一顿饭的热量，就顶别人一天的了……
炒菜，隐藏的「热量炸弹」
偶尔下下馆子、点点外卖，让自己别光吃饭、多吃点菜，其实是挺好的意识。
可是，炒菜挑不好，很可能就是隐藏的「热量炸弹」。
刚好这份研究，测量的都是餐厅里被点频率最高的几道菜。结果是这样的：
*以下炒菜的份量都在300～400g左右
一个人能吃下，两个人也够吃

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这些菜，即使两个人吃一盘，再加上米饭，一顿饭的热量也大概率超标了。
而有些做法本身就重油重盐的菜，就更是高热量的「重灾区」。
像糖醋排骨、油炸肉丸、辣子鸡这三道家喻户晓的菜，热量分别是此次测量中的热量top3：
糖醋排骨

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油炸肉丸

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辣子鸡