脾胃|你听说过能“刮油”的食物吗？辣椒|芹菜|蔬菜

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你听说过能“刮油”的食物吗
日常三餐又该
【脾胃|你听说过能“刮油”的食物吗？】如何科学地“去油腻”？
一起来看吧
“刮油”食物能刮油吗？

生活中常说的“刮油”食物
主要是指各种蔬菜水果
比如山楂、芹菜、山药
此外还有一些粗杂粮
如红薯、玉米
这些食物的主要特点
是膳食纤维含量比较高

膳食纤维可以抑制肠道

对脂肪和碳水化合物的吸收速度
达到减重的效果
需要注意的是，凡事过犹不及
膳食纤维也不是越多越好
过量摄入会引起一些矿物质
比如钙、蛋白质的吸收减少
对身体有不利影响

对此，有些网友认为
像芹菜、笋等食物
更能将肠道里的油“刮”出来
事实真的如此吗？
专家表示
膳食纤维会使排便更通畅
但这与“刮油”不是一个概念
它并不能把肠道中食物里的脂肪带走

我们饮食中的脂肪
几乎都会被消化吸收
只是存在速度快慢的问题
虽然我们吃了一些
所谓的“刮油”食物之后
排便量会增加
但并不是说把脂肪都排出去了
没有这种刮掉的效果
膳食纤维能起到什么作用？

膳食纤维能够抑制糖和脂肪吸收的速度
在体内的糖和脂肪是可以互相转化的
因此，不管是糖还是脂肪
吸收过量，都容易造成
脂肪蓄积，能量过剩
所以，膳食纤维是通过抑制能量的吸收
来达到减重降脂效果的
而不是直接刮走肠道的脂肪