【饮食|雨水时节宜健脾祛湿】今日是农历二十四节气中的雨水节气 。 雨水时节 ， 湿气渐重 ， 湿邪易困扰脾胃 。 此时饮食上应杜绝寒凉的食物 ， 不妨多食些健脾祛湿的粥品 。薏苡仁党参粥是一款祛湿佳品粥 。 据《本草纲目》记载 ， 薏苡仁有健脾胃、消水肿、祛风湿、舒筋骨、清肺热的作用 ， 与党参一起熬粥 ， 既能健脾胃 ， 又能祛脾湿 ， 还能补气血 ， 实在是一道不错的食疗佳品 。
薏苡仁党参粥的做法很简单 ， 取薏苡仁30克洗净后 ， 放入凉水中浸泡2小时；党参15克洗净后切成薄片 ， 粳米200克淘洗干净 。 将三者放入锅中 ， 加水1000毫升 。 先用大火煮沸 ， 锅开后撇去浮沫 ， 再用小火慢慢熬30分钟 。 等到粥熟后 ， 可依据个人口味放入冰糖调味 。 此粥滋补效果虽好 ， 但不适合有大便燥结、气滞等不适症状的人食用 。
除了薏苡仁党参粥之外 ， 能祛脾湿的食物还有很多 ， 如茯苓、芡实、小米、胡萝卜、冬瓜、莴笋、扁豆、茼蒿、鲫鱼等 。 在日常饮食中 ， 我们多吃这类食物 ， 都能起到很好的健脾祛湿的养生保健作用 。 （via北京怀柔中医医院）

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