儿菜简单介绍 什么是儿菜
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1、儿童蔬菜也叫娃娃菜、娃娃菜 。它们的学名是“小芥菜”,是芥菜的一种 。粗大的根被一个个的芽包围着,就像中间有很多孩子围着妈妈,一个妈妈有很多孩子 。这就是“二才”的由来 。孩子的菜可以煮,可以炒,可以炒 , 可以腌 。
2、二菜中含有丰富的膳食纤维,能促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的滞留时间,稀释毒物,降低致癌因素的浓度,从而起到防癌的作用 。可用于防治结肠癌、乳腺癌和肝癌 。二菜中含有一种硫代葡萄糖苷物质,水解后可产生挥发性芥子油,在胃中有促进消化吸收的作用 。此外,它还具有特殊的美味气味,能刺激食欲 , 帮助消化;儿童蔬菜含有钙、磷、铁等微量元素 。被人体吸收后,能利尿除湿;能促进水和电解质的平衡,可用于预防和治疗尿痛、淋漓不尽 。
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