儿菜简单介绍什么是儿菜

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1、儿童蔬菜也叫娃娃菜、娃娃菜。它们的学名是“小芥菜”，是芥菜的一种。粗大的根被一个个的芽包围着，就像中间有很多孩子围着妈妈，一个妈妈有很多孩子。这就是“二才”的由来。孩子的菜可以煮，可以炒，可以炒，可以腌。
2、二菜中含有丰富的膳食纤维，能促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的滞留时间，稀释毒物，降低致癌因素的浓度，从而起到防癌的作用。可用于防治结肠癌、乳腺癌和肝癌。二菜中含有一种硫代葡萄糖苷物质，水解后可产生挥发性芥子油，在胃中有促进消化吸收的作用。此外，它还具有特殊的美味气味，能刺激食欲，帮助消化；儿童蔬菜含有钙、磷、铁等微量元素。被人体吸收后，能利尿除湿；能促进水和电解质的平衡，可用于预防和治疗尿痛、淋漓不尽。
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