1、主料：通菜500克、猪油渣50克、鱼干50克 。辅料：泰椒10克、蒜头（拍碎）15克，虾酱少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量 。
【鱼干炒通菜】2、通菜摘好洗净，沥干水分备用；鱼干洗净，烘香备用；
3、泰椒洗净，切圈备用；开锅下油，爆香蒜头、泰椒、虾酱和猪油渣，下通菜大火翻炒，以盐、糖、胡椒粉调味，参加鱼干翻炒均匀，上碟便成 。

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