文章插图
【凉拌西芹腐竹花生窍门 凉拌西芹腐竹花生做法】1、材料：干腐竹100克、盐8克、花生米60克、八角2个、大蒜2瓣、西芹280克 。
2、将腐竹提前用清水泡发 ， 花生米浸泡半个小时 。
3、将花生米倒入小锅中 ， 加清水、八角和5克盐 ， 大火煮沸后改中小火煮熟捞出 。
4、西芹和腐竹分别切成长度为4-5厘米的斜段 。
5、大蒜去皮切成蒜末 ， 红干椒剪成小段备用 。
6、锅中烧开水 ， 先放入西芹焯烫一分钟 ， 再放入腐竹焯烫一分钟 ， 然后捞出过凉水 ， 挤干水分放入容器中 ， 再把花生米放进去 。
7、调入生抽、3克盐、鸡精 ， 糖和芝麻油 ， 用筷子拌匀 ， 再将蒜末、红干椒和熟芝麻放在最上面 。
8、锅中倒入食用油烧热 ， 将花椒粒放进去炒出香味 ， 捞出丢弃同 ， 然后将热油淋到辣椒和蒜末上榨出香味 ， 最后混合拌匀 ， 装盘即可 。
- 肉炒木耳腐竹的家常做法窍门 在家怎么做木耳腐竹炒肉片
- 酸汤凉拌藕片怎么做
- 炒竹笋怎么做好吃
- 凉拌木耳怎么做最好吃
- 凉拌土豆丝的家常做法 凉拌土豆丝怎么做好吃
- 凉拌手撕鸡的鸡皮怎样做才能脆
- 凉拌切蟹做法
- 豆腐节怎么做
- 凉拌野蒜怎么做
- 芹菜藕片怎么凉拌好吃