核心提示：大家都知道春季是吃韭菜的好时节，但同时也是吃韭黄的好时节 。韭黄鲜嫩香美，与肉同炒可以起到很好的补钙作用 。
春天吃韭菜好，其实韭黄(又名韭芽、黄韭芽、韭菜白)比韭菜更加鲜嫩香美，而且韭黄含有极丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C，是具有健胃作用的营养蔬菜 。特别是韭黄与猪瘦肉同炒食用，有很好的补钙作用 。
韭黄容易熟，炒制时间不要过久，以叶片无枯萎、无腐烂、无绿色的为好 。即买即食，阴凉、干燥、通风处保存 。
简单的家常菜做法
步骤
1，铁锅倒油烧热，放入肉丝煸炒
2，倒入适量酱油
3，倒入切好的韭黄翻炒
【【韭黄炒肉补钙效果好】】4，倒入泡发好的木耳
5，出锅前加入适量盐
6，炒好了，装盘
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