章鱼简单做法活章鱼怎么吃 _知识经验

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1、材料：章鱼500克，蒜辣酱50克，芝麻5克，孜然5克，食用油适量，葱、姜、白糖适量。
2、首先，将章鱼放入清水中清洗，去除表皮和内脏。反复洗，直到章鱼变白。
3、锅中倒入适量清水，大火烧开水。同时将葱、姜切成细粉备用。烧开后放入洗净的章鱼，焯水，焯水至死，再次用冷水冲洗，捞出，沥干备用。
4、锅中倒入少许油，开大火将油温升至五成热，再放入芝麻、孜然，小火翻炒出香味。孜然散发香味时，倒入调好的蒜辣酱，小火煨至浓稠。
5、待酱汁变浓后，加入煮好的章鱼翻炒入味。最后，加入糖、洋葱和姜末，撒上芝麻，翻炒均匀。
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