良药|这种野菜称为“国民野菜”中医人眼里也是一种良药，受到人们喜爱

点击右上绿方色字体，关注【农爱邦】，获取农村最新热点资讯！马齿苋就是其中的一种，因其生长旺盛、分布广泛、且口感较佳，更加受到人们的喜爱，无论是凉拌，还是煮汤，甚或蒸制都非常不错，堪称为“国民野菜”可就是这样一种野菜，在中医人眼里也是一种良药。
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马齿苋有非常好的营养价值，人们也是可以去吃的，而且对身体健康有非常大的好处。还有一种是栽培种，如引自俄国的宽叶种及中国台湾的荷兰菜。马齿苋性喜温暖湿润，耐旱耐涝，耐低温，但怕霜冻，种子发芽适温25~28度，生长发育适温20~30度，温度低于15度，生长缓慢，高于30度，不利于生长，所以夏播不如春播。
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马齿苋在全国各地都有分布，因此广为人知。且喜肥沃土壤，耐旱耐涝，生命力极其顽强，日光下爆嗮几日，放到有水的地方照样能活，因此也有“长寿菜”、“不死草”、“太阳花”之称。马齿苋应用最多的其实还是在皮肤科，《本草正义》记载“马齿苋，最善解痈肿热毒，亦可作敷药”，说明古人早都认识到它治疗热毒性皮肤疾病的重要性，而且不仅可以内服，也可以煮水外洗，甚至直接捣碎外敷。
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在烹调之前，一定要把野菜清洗干净，再用热水焯烫一下，可去掉一些毒素或草酸；食用野菜也要控制量，吃太多可能加重肠胃负担，引起消化不良。其实，野菜之所以没能变成日常蔬菜，就说明它们并不完全适合我们，从总体营养价值和安全性看并不优于人工栽培的蔬菜，并无必要迷信野菜！了解更多请关注：农爱邦！