文章插图
1、材料：虾仁200克 ， 腰果仁50克 ， 油1000克（约耗100克） ， 料酒25克 ， 醋15克 ， 盐2克 ， 味精7克 ， 鸡蛋30克 ， 水淀粉25克 ， 面适量 ， 葱花、蒜片各2克 ， 香油10克 ， 汤少许 。
【虾干炒腰果怎么做 虾干炒腰果的烹饪方法】2、虾仁放碗里 ， 加鸡蛋、淀粉、面 ， 抓匀糊 。
3、锅坐油先炸腰果 ， 捞出 ， 再放虾仁划开 ， 停片刻倒出 。原锅放油、葱、蒜、烹料酒 ， 加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅 ， 淋香油 ， 出锅即成 。

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