青皮|胡博士说中药｜色青而气味浓烈，味苦而辛，多用醋制——它是谁？中药

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青皮也是属于理气药之一。陈皮（橘皮）以年久红色的为好，而橘中未黄呈青色的，皮薄而光，气芳香浓烈的，则是青皮。宋朝之前不用青皮，到宋朝时医家才开始使用，它的色青而气味浓烈，味苦而辛，多用醋制。
陈皮性浮而升，入脾、肺气分；青皮沉而降，入肝、胆气分。一体而二用，是物性使然。
01
青皮的传说故事

相传，素女是玉皇大帝身旁的一位侍女，长得很美丽，尤其是鼓瑟的高手。她与天神大鸿相爱并结了婚，婚后相亲相爱，琴瑟和谐。可是好景不长，人间有妖魔作怪，大鸿英勇善战，玉帝当然就派他出征。
好不容易等到天兵天将凯旋回朝，素女等来的却是夫君阵亡的噩耗，她马上晕了过去。大鸿埋葬了以后，她就哭着在坟前抱琴不停地弹奏，天地动容。
不久，在墓地旁边长出了一株结果的小树，这就是青皮树。后来，人们发现这竟然是一味药材，治好了很多人的病。
02
青皮的来源和作用

来源：为芸香科柑橘属植物橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的干燥果皮。
产地：广东、福建、四川、重庆、浙江、江西、湖南等地。
性味：苦、辛，温；归肝、胆经。
功效：疏肝破气，消积化滞。
用法用量：内服：煎服， 3-9g；醋炙疏肝止痛力强。
03
青皮的服用
《本草纲目》：“治胸膈气逆，胁痛，小腹疝气，消乳肿，疏肝胆，泻肺气。 ”

因此，青皮可以治疗：
1、肝郁气滞证。尤宜于治肝郁气滞之胸协胀痛、疝气疼痛、乳房肿痛。
2、气滞脘腹胀痛。
3、食积腹痛。
4、癥瘕积聚、久疟痞块。

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