不锈钢锅盖蒸馒头怎么不滴水

1、加大锅盖的排气孔,原因是成品不锈钢锅的排气孔太小 , 用大火蒸馒头时多余的气体不易排出而变成水蒸气 , 可把孔加大到黄豆粒大小 。
2、加排气孔只解决了大部分水蒸气 , 还有部分会滴在馒头底部,应该用食用级油纸做为垫布,可有效解决水蒸气问题 。
3、直接用竹蒸笼,可彻底排除水蒸气滴在馒头上或底部浸泡 。
【不锈钢锅盖蒸馒头怎么不滴水】蒸笼:蒸笼起源于汉代,是中国饮食文化的一朵奇葩 , 其中竹蒸笼以原汁原味,蒸汽水不倒流 , 色香味俱全饮誉全球 。作为一种古老的手工艺品 。竹蒸笼的种类主要分为青皮慈竹蒸笼和去青皮楠竹蒸笼 , 青皮慈竹蒸笼比较罕见,主要因为价格低廉,质量不好,80年代初期比较普遍 。去青皮的蒸笼材质多为楠竹制作,采用竹片绑接,因为材料坚硬且结实 , 比较厚所以都必须把楠竹祛除部分厚度,留下5-6毫米左右的竹篾作为主要材料 。