文章插图
【白扁豆的做法窍门】1、白扁豆、食盐、芝麻油、调和油 。
2、方法：白扁豆洗净放入清水浸泡，白扁豆浸泡一晚涨发 。
3、涨发好的白扁豆煲煮 。
4、将白扁豆油锅爆出香味，放入盐和芝麻酱 。
5、装盘淋上调和油即可上桌 。
6、注意事项：白扁豆含有凝集素 ， 有一定的毒性，加热处理可以使其失去毒性，所以食用时一定煮熟蒸透 。

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