乳酸菌|酸奶真的有助于消化!但和你以为的不是一回事…( 二 )


乳酸菌|酸奶真的有助于消化!但和你以为的不是一回事…
文章插图
刚生产出的酸奶中确实含有大量活菌,但需要经过包装、运输、销售等环节才能来到我们身边,中途乳酸菌会因为温度的变化而死亡;其次,乳酸菌进入肠道,经历胃液、消化液和胆汁一系列的“折磨”,能幸运活着到达肠道后还要和肠道内聚集的其他微生物群进行竞争,因此酸奶中的乳酸菌要在肠道中存活、增殖成功的概率几乎为0。
科学上说的“酸奶有助于消化”和人们认为的酸奶助消化实际上不是一回事!
在酸奶发酵过程中,乳酸菌把牛奶中的部分乳糖分解转化成乳酸,乳酸可以和钙结合形成人体更易吸收的乳酸钙。
乳酸菌|酸奶真的有助于消化!但和你以为的不是一回事…】从这个层面看,酸奶确实是“有助于消化”的,所以要科学看待酸奶中乳酸菌的功效,不要盲目贪杯哟!