日常吃的哪种油，最不健康？3种油，尽量少吃，但不少家庭还在用近年来

近年来，对食用油的说法越来越多了。有人说转基因油不健康，还有人说动物油脂肪含量太多，植物油营养不够等等。面对众多不同的说法，相信大家也觉得有些搞不清楚。
日常生活中，做菜都需要放油。但是到底哪种油才是最不健康的，很多人都说不出来。今天就和大家说清楚，不少家庭正在吃的3种油，或许是最不健康的，建议尽量少吃。

文章图片
猪油、牛油等动物油，真的不能吃吗？
在老一辈人眼中，猪油可以抵得上“十副药” ，是逢年过节才能吃上一次的“宝贝” 。但是在现代人眼中，猪油却因为比较高的饱和脂肪酸水平被列为了不健康食品的行列。担心会因为吃猪油对心血管带来伤害。
事实上，猪油只要吃对方法，并不会伤害心血管。和其他的植物油相比，猪油中的饱和脂肪更丰富，吃起来的味道更香一些，并且更容易增进食欲，帮助消化和吸收。可以在体质虚弱、咳嗽不适的时候，用少量的猪油炒蔬菜，既能提高食物的色香味，也能改善食欲。

文章图片
和猪油相比，有3种油才是真的对健康不利，不少人还在吃，如果你家也有，尽早丢弃。
农村小作坊的自榨油
风险：卫生不达标，原材料不新鲜
有人觉得自榨油能够保留最原始的营养成分，减少营养流失。宁愿花高价买自榨油，也不吃工厂生产的包装好的食用油。但有这样的想法，才是大错特错。
自榨油其实有很大的卫生隐患，比如一些农村小作坊的卫生条件堪忧，自榨油的工具甚至都没清洁过，榨出来的油怎么能干净。其次，自榨油得到的“毛油” ，里面可能含有较多的杂质，芥子油苷、芥酸、重金属等。如果自榨油的原材料不新鲜，还可能残留黄曲霉素，在榨油的过程中将霉菌带入油中，吃了会伤身，还可能致癌。

文章图片
反复使用的煎炸“二手油”
炸丸子、炸藕盒都需要油。但是在炸完食物后，这些油你会怎么处理？很多家庭的做法是继续拿来炒菜、烧菜，勤俭节约。但是要提醒大家的是，这种油里面可能含有一些食物残渣，在高温加热后会产生苯并芘、杂环胺等致癌物。
长期食用这样的油，不仅会让人体接触这些致癌物，还可能摄入较多的反式脂肪酸，会导致心血管负担过重。

文章图片
开封后放置超过3个月的油
有不少人觉得食用油开封后一直都能吃，什么时候吃完了什么时候换新的油。但是在食用油开封后，保存不当也可能滋生细菌，可能导致食用油变质，产生黄曲霉素。这种物质可能给人体带来致癌的风险，诱发癌变。
【日常吃的哪种油，最不健康？3种油，尽量少吃，但不少家庭还在用】如果你家里有长时间没有清洗的油壶，或者习惯性的用大桶的食用油，也会更容易吃到这种变质的食用油。建议大家每次买油的时候，尽量选择小瓶的，或者分装后定期清洗油壶。
日常生活中使用的食用油，也可能悄悄的影响健康。不少家庭在用的3种食用油也可能成为伤身的“利器” 。如果你家也有这3种食用油，最好尽量少吃。
参考资料：
1、惊！猪油、花生油、大豆油、葵花籽油…原来应该这样用！·杭州发布·2021-6-5