猪皮|春天吃肉不如吃猪皮，富含胶原蛋白，每天吃几块，皮肤细嫩有光泽

作者：龙宝美食小厨房

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女人过了30岁以后，胶原蛋白渐渐流失，皮肤状态开始下滑。对于大多数有孩子的女人来说，上班要忙工作，下班回到家还要洗衣做饭、辅导孩子，没有太多时间和精力留给自己护理肌肤。时间一长，皮肤状态变差，不知不觉就成了别人眼中的“黄脸婆”。在日常生活中，建议大家多吃一些富含胶原蛋白的食物，比如猪皮、银耳之类，从内而外的滋润肌肤。

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春天，我喜欢用猪皮做成猪皮冻，每天吃上几块，比吃阿胶实惠多了。一斤猪皮才几块钱，从省钱的角度来说，吃阿胶吃猪蹄，都不如多吃点猪皮。坚持一周吃几次，吃上一段时间，皮肤会变得细嫩有光泽，整个人都不显老。除此以外，吃猪皮还有滋阴补虚，养血益气的好处。猪皮中的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，但脂肪只有猪肉的一半，经常吃也不用担心会长胖。今天就给大家分享一下晶莹透亮的猪皮冻做法，需要准备的食材有：猪皮半斤，料酒 4大勺，水 1斤。

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猪皮用刀剔除多余的油脂，用温水泡半个小时，清洗干净，沥一下水分。用镊子把猪皮上残留的猪毛拔干净。这里给大家分享一个如何确定猪毛拔干净的小妙招，用手反复摸猪皮，直到没有扎手的地方为止。

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猪皮冷水进锅，加入2勺料酒，中火慢慢煮到猪皮卷起来。这样可以去掉猪皮大部分的腥味。

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猪皮捞出来过凉水，再次用刀剔干净猪皮上残留的一些油脂。

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猪皮再次冷水进锅，加入2勺料酒，中火煮开3分钟，这样猪皮的腥味基本上就全部去掉了。

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猪皮沥干水分，切成大约0.5厘米的条状，长度大约4-5厘米。

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猪皮和水按照1：2的比例，放入高压力锅里，用煲汤程序，时间设置30-40分钟。如果是用普通的锅具来煮的话，水分蒸发会多一点，建议用1：3的比例，时间需要一个小时以上。

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猪皮煮好，捞几根出来尝一下，能咬得动就可以倒进碗里放凉凝固了。如果想吃特别软烂的，可以多煮10分钟。

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猪皮冻凝固后，用牙签沿着碗的边缘划一圈，轻轻一倒就出来了。猪皮冻切成薄片或者切大块都可以，吃的时候沾一些有辣椒的生抽，味道很鲜美。春天吃肉不如吃点猪皮，富含胶原蛋白，每天吃几块，皮肤细嫩有光泽。

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【 猪皮|春天吃肉不如吃猪皮，富含胶原蛋白，每天吃几块，皮肤细嫩有光泽】春天吃阿胶吃猪蹄，都不如吃它，一周吃几次，滋润皮肤不显老。今天分享这道猪皮冻的做法，您喜欢吗？如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，盗用必究！