首先咱们来说说鲈鱼这种食材 ， 其实鲈鱼相比于其他鱼类来说 ， 它的营养价值和味道都是比较突出的 ， 并且肉质鲜嫩 ， 特别适合清蒸 ， 除了沿海城市比较喜欢清蒸鲈鱼这道菜之外 ， 现在也有不少内陆人也同样非常喜欢吃 ， 因为鲈鱼的味道和口感是淡水鱼目前清蒸没办法相比的 。

文章图片
一般清蒸鲈鱼这道菜除了在饭店能吃到之外 ， 不少人也会自己买了食材在家制作 ， 毕竟什么好吃的食物 ， 自己能够在家做出来也是一种十分值得炫耀的事情 ， 这样不仅能够大大节省开支 ， 还能吃到卫生干净的菜品 ， 这样家人也会更加放心 ， 然而想要在家制作出美味的清蒸鲈鱼并不是那么简单！

文章图片
很多人对于清蒸鲈鱼这个烹饪做法的理解是错误的 ， 平时大多数人会将处理好的鲈鱼直接放到锅中蒸 ， 其实这个做法错误 ， 往往会导致鲈鱼的肉质变老 ， 还会带有很重的腥味 ， 大大影响到食用的口感 ， 今天小编就教大家多加这一步 ， 鲈鱼肉质更鲜更嫩 。

文章图片
【清蒸鲈鱼的最佳做法】
【首先咱们来说说鲈鱼这种食材|清蒸鲈鱼时，别急着上锅，多加这一步，鲈鱼肉质更鲜更嫩】第一步：把买回来的鲈鱼去除掉鱼鳞 ， 鱼鳃以及内脏 ， 特别是腹部的那些油脂和黑色的薄膜要清理干净 ， 另外在切一些姜丝和葱丝 ， 分成三个部分 ， 一个用温水泡到碗中 ， 另一个出锅备用 ， 最后一个是放到鲈鱼肚子里面 。

文章图片
第二步：接着把处理好的鲈鱼腹部切开 ， 往上面淋上适量的料酒 ， 将其涂抹均匀 ， 再撒上少许的胡椒粉 ， 大概腌制15分钟 ， 再用水将其洗净 ， 把姜丝和葱丝放到鱼肚里面放到盘中 ， 再把浸泡好的葱姜水倒入锅中 ， 把鲈鱼上锅蒸9分钟 ， 再倒出其中的汤汁 ， 捞出葱姜丝继续放到锅中蒸4分钟 。

文章图片
第三步：然后把蒸好的鲈鱼取出 ， 往上面摆放好切好的生姜丝和葱丝 ， 再倒入适量的蒸鱼豉油 ， 往锅中倒入适量的食用油 ， 开火将其烧热 ， 接着用勺子分三次淋到蒸鱼上面 ， 这样可以激发葱姜丝的香味 ， 还能让鲈鱼的肉质更加鲜美 。

文章图片
所以清蒸鲈鱼时 ， 别急着上锅！多加清水浸泡葱姜丝这一步 ， 这样保证蒸出来的鲈鱼肉质更鲜更嫩 ， 主要是单独的葱姜丝放到鱼肉上面没办法更好地去除腥味 ， 而用葱姜水在蒸煮的过程中 ， 葱姜的味道能够更快更全面地去除鲈鱼所产生的腥味 ， 还能保证鱼肉的鲜味和嫩度 ， 毕竟鲈鱼蒸煮的时间过长就会导致肉质变老 。 对于这个方法 ， 大家记住了吗？

• 痛风患者的“大救星”来了，经常喝点它，帮助降尿酸跟痛风说拜拜
• 暖空气终于来了周六最高18度，多吃3种平安果，寓意合家幸福
• 说到猪肉|炒猪肉横斜竖切，其中一步比这个更加重要，猪肉炒出来软嫩的秘诀
• 袁隆平老先生的长寿饮食奥秘，快来围观.
• 本文转自：商洛新闻网小编的话：为加快“山水园林城市 旅游康养之都”城市建设|有机最实在，好油健康来！商洛的有机食用油，你值得拥有
• |脑梗“害怕”1物，并非冬瓜，饭后来一口，血管健康人长寿
• 国外模特小哥来中国的植发经历
• 农村陷入“中年危机”，越来越多顶梁柱倒下，一家之主还能撑多久
• 医学上对于健康有三个标准，快来自测一下你是否都符合吧
• 入春了天气变得越来越暖和，大家多吃3种好运果，寓意健康好运