袁隆平老先生的长寿饮食奥秘,快来围观.

“杂交水稻之父”袁隆平袁老已经91岁了 , 自称“90后” , 现在他依然每天工作 , 步履稳健、思维敏捷 。
袁老介绍他保持年轻有三大秘诀:
一是心态好 。 开朗、不为小事斤斤计较 。
二是生活有规律 , 坚持体育锻炼 。 除了常年下田 , 他还坚持每天早上做体操 , 下午打球、游泳、晚上下象棋 。
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三是饮食清淡 。 袁老介绍 , 他饮食定时定量 , 每天3餐 , 关照家人做菜时要少放些油、盐、糖 。
日常以素食为主 , 荤菜吃得不多 , 一天大概2两荤菜 , 补充蛋白质 。 三餐中粗粮吃得多 , 他说自己每天都要吃玉米、红薯、花生、红枣 。 玉米、红薯蒸了吃 , 每次吃几小块 。 花生煮着吃 , 每次抓一小把 。
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袁老的饮食经验中 , 适当吃粗粮这一点非常值得我们借鉴 。 维护健康 , 粗粮必不可少 。
中国膳食指南推荐一般成人每天摄入谷薯类250~400克(生重) , 其中全谷物和杂豆50~150克 , 薯类50~100克 。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的 , 主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类 , 如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等 。 其中 , 袁老常吃的粗粮玉米和红薯 , 都是上佳的食物选择 。
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袁隆平老先生的长寿饮食奥秘,快来围观.】玉米
玉米中含有丰富的烟酸 , 烟酸是葡萄糖耐量因子的组成物 , 是可以增强胰岛素作用的营养素 。 玉米还含有叶黄素和玉米黄质 , 能够保护眼睛预防老年性黄斑变性和白内障的发生 。 玉米胚芽中的维生素E可促进人体细胞分裂 , 防止皮肤出现皱纹 。
对于玉米 , 鲜吃最有营养 。 鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分比老熟玉米要高 。
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红薯
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6 , 这5种成分对心血管非常有益 。 红薯中膳食纤维比较多 , 对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益 。
红薯虽好 , 但是不能完全代替主食 , 一定要注意粗细搭配 , 建议一天食用总量不要超过一个中等大小红薯的三分之一 。 而且 , 一天三顿饭中有一顿有薯类就够了 。
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另外 , 部分中老年人如果晚餐吃的膳食纤维过多的话 , 晚上躺下时非常容易出现反酸、烧心等不适症状 , 这样不仅伤害食管 , 而且会严重