春天总是让人欢喜雀跃的，可以郊游赏花，可以游船看柳，更重要的是，可以吃笋！
俗话说“尝鲜无不道春笋”，春笋是八大山珍之一，被誉为“春菜之王”、“素食第一品”，营养丰富。
李时珍曾在《本草纲目》中把竹笋比喻为“刮肠篦”，就是说它可以像篦子一样刮去肠道的油腻、积滞。

文章插图
【 便秘|春季“菜王”，也是“刮油神器”！每天炒一盘，消食疏肝，缓解便秘！】中医认为它有一种生发之性，能“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”，还有很好的疏发肝气的作用。
从现代医学的角度来看，春笋富含的膳食纤维，在润肠通便的同时，还能辅助调节血脂、保护血管。此外，春笋含有大量的钾元素，可使体内多余的钠元素排泄出来，所以对预防高血压有一定的作用。
春笋虽然营养价值高，但性寒味甘，吃多了容易伤脾胃。

文章插图
今天用春笋带来一道春季养生菜——春笋烧小排，也会给大家推荐一个除春笋寒气的小妙招，具体如何操作，快往下看吧。

文章插图
主要食材
春笋、排骨
烹调步骤
① 处理春笋
春笋焯水后用锡纸包裹，在锅里小火干焙5-8分钟，去寒凉之性，适合脾胃虚寒者。

文章插图
② 炖煮
葱姜下锅煸香，下入排骨，炒制上色，放入香叶、八角，香气出来后，烹入料酒、蚝油、酱油、白糖炒匀，倒入适量水炖煮15分钟。

文章插图

文章插图
③ 勾芡出锅
加入春笋烧至成熟，放入盐、糖调味，勾芡收汁即可。

文章插图

文章插图
最终成品

文章插图
（养生大国医）

• 老年人|璧山区：将“医养结合”送到老人家门口
• 医生提醒：停止使用“1绞肉机”，若不扔掉，可能会损伤肝脏
• “晚上起夜”与“不起夜”，哪个更健康？医生告诉你答案
• 治疗|为什么“尿毒症”越来越多？提醒：远离4个习惯，或可保护肾脏
• 肝脏|夫妻双双患上肝癌，医生叹息：刷碗刷“它”，铁打的肝脏也受不了
• 肝脏|早晨是养肝的“黄金时间段”，早餐多吃3种食物，对肝脏健康有益
• 穴位|春季是养肝的季节，那该怎样养肝呢？每天按揉穴位可充分保肝护体！
• 本文转自：北青网慢性肾功能衰竭是一种疑难病症|它是“沉默的杀手”，到了4-5期只能保守治疗！香蕉、橘子等黄色的水果最好别碰
• 春季减肥餐首选，低脂刮油口感清爽，吃上一大盘，体重不增反降！
• 2022年“垃圾食品”公开，燕麦片、酸奶上榜了，名次还不低？