1、荠菜含有丰富的胡萝卜素 ， 因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物 。
2、荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔 ， 可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用 。
3、荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量 ， 而且还有降低血压的作用 。
4、荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效 。
【荠菜的营养价值】5、荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用 。

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