1、用料：低筋粉33克 ， 鸡蛋1个，细砂糖18克，玉米油10克 。
2、将5克砂糖倒入蛋黄中，搅拌均匀 。
3、加入油 ， 搅拌均匀 。备用 。
4、蛋白搅打成粗泡 ， 分三次加入剩下的糖搅打 。
5、成带小弯钩的九分发状态 。
【杏元饼干的做法和配方】6、取三分之一蛋白到蛋黄中，拌匀 。
7、倒回蛋白中，拌匀 。
8、筛入低筋粉，拌成均匀面糊 。
9、装入剪口的裱花袋中，在烤盘中挤出小圆，
10、放入烤箱 ， 中层，上下火160度，烤约15-20分钟，表面金黄，出炉 。

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