小时候总听家里面的老人说：“冬吃萝卜夏吃姜|照烧萝卜肉饼的做法，好吃又营养小时候总听家里面的老人说：

小时候总听家里面的老人说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。 ”当时比较小不以为然，后来慢慢长大了，才明白其中还是有一定的道理的，在中医的理论上也是能够说得过去的，中医中“姜''是辛热性的，而萝卜恰恰相反属于甘寒，夏季的时候天气闷热，人们贪凉会吃一些雪糕或者吹空调之类的，过度贪凉容易损伤脾胃阳气，这时候适当的吃一点姜是对身体比较好的调理了，冬天的时候，大家都会对自己的身体进行滋补，天气寒冷人们又不愿意外出运动，这时候身体中就会有一些痰热，而萝卜对身体就会有一个清痰热的效果。

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现在正值冬季，我们此时吃上一些萝卜是比较好的，萝卜平时我们在家里吃的都是炒着吃和凉拌居多，今天小编就来带给大家一个不一样的，萝卜做法——照烧萝卜肉饼，萝卜经过炖煮非常的香软，颜色也是晶莹剔透的，中间夹着肉馅，猪肉中的蜜汁非常的鲜润，搭配萝卜会有一点微微的甜味，口感非常丰富！
【今日美味】：照烧萝卜肉饼
【所需材料】：白萝卜半根、猪肉末150克、葱花1大勺、蒜末1小勺、白芝麻1小勺、香油1小勺、生抽1小勺、淀粉2大勺、盐2克、糖1大勺
【烹饪过程】：

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步骤1
【小时候总听家里面的老人说：“冬吃萝卜夏吃姜|照烧萝卜肉饼的做法，好吃又营养】白萝卜先用水清洗干净，因为萝卜皮吃起来会比较辣口，所以我们把白萝卜的皮用打皮器削掉，这样吃起来辣味会少很多，然后将萝卜切成厚度大约为2mm的厚片，将萝卜片整齐的铺在案板上，萝卜中有很多的水份，我们在萝卜上撒一层盐，把萝卜里的水分杀出来，然后用厨房纸吸干渗出的水份。

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步骤2
接着就可以来调猪肉馅了，我是直接买的那种猪肉馅，大家买的如果是猪肉的话让老板给搅成猪肉馅，或者自己回家剁都行，往周肉末中加入切好的蒜末的葱花，再加上1大勺生抽， 1小勺香油和白芝麻，用筷子将肉馅顺着一个方向搅拌，这样搅拌出来的肉馅会更加的有弹性，吃起来口感也会更加的紧实，一直搅拌到肉馅粘稠上劲。

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步骤3
这时候萝卜片中的水分也都沙的差不多了，用小筛子往萝卜片上筛上一层淀粉，筛淀粉是为了让肉馅和萝卜片更好的贴合，将拌好的肉馅放到萝卜撒淀粉的那一面，然后再在肉馅上面盖上一片萝卜，也是淀粉那面对着肉馅，用手轻轻的压萝卜片，让肉馅均匀平整地铺在两片萝卜中。

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步骤4
平底锅中加入适量的食用油，油热之后把萝卜肉饼放到锅里，小火慢慢的煎，把萝卜煎到表面有些金黄，稍微有点焦褐感的时候，把萝卜翻个面继续煎制。

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步骤5
在煎制萝卜的时间里，我们来调上一个料汁，拿一个小碗，碗中加入：2大勺水、2大勺生抽和1大勺糖。混合均匀之后，等到萝卜两面都煎制金黄之后就可以将料汁倒入锅中了，然后开中火，等到萝卜肉饼充分吸收汤汁，锅中的汤汁快干了的时候就可以将萝卜肉饼出锅了，如果怕不熟，可以再稍微加点水，盖上锅盖稍微焖一下。