春季万物生发，记住这4种“发物”少吃，多吃6种“凉菜”，收藏( 二 ) 春季万物生发

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豆芽
豆芽炒芹菜的做法：
1、豆芽用清水洗净控干水分，芹菜洗净切成小段，辣椒洗净切圈。
2、锅里倒入清水煮开，下入豆芽和芹菜焯水30秒捞出装盘控干水分。
3、锅里倒入食用油，油热下入辣椒炒香，加入豆芽和芹菜翻炒均匀，加入食盐，生抽翻炒至熟装盘即可。

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豆芽炒芹菜
二、芦笋
芦笋是一种属于南方的蔬菜，芦笋颜色深绿色，是一种非常好吃的蔬菜。芦笋含有大量维生素B ，维生素A ，铁，锌，锰等营养成分。芦笋可以用来炒菜，或是和鸡蛋，虾仁一起炒菜食用。春天多吃些芦笋，对身体有很多的好处，对于爱上火的朋友，吃些芦笋是不错的选择。

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芦笋
芦笋炒鸡蛋的做法
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1、芦笋洗净，切成菱形的小段装入盘里控干水分。
2、往碗里打入3个鸡蛋液，用筷子搅拌均匀备用。
3、锅里倒入清水煮开，下入芦笋焯水1分钟捞出装盘。
4、锅里倒入食用油，油热下入鸡蛋液炒成絮状，加入芦笋翻炒均匀，加入食盐，胡椒粉翻炒至熟装盘即可。

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芦笋炒鸡蛋
三、菠菜
春天的菠菜营养价值非常高，含有大量的铁，维生素，钙，钾，粗纤维等营养成分。菠菜的叶子颜色是深绿色，根部是紫红色。春天最适合吃些菠菜，对身体有很多的好处。菠菜是非常适合女人和小孩子食用的蔬菜之一。菠菜可以用来炒菜，或是做成煎饼，煮汤食用。

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菠菜
清炒菠菜的做法：
1、将菠菜用清水洗净，大蒜去皮切碎。
2、锅里倒入清水煮开，下入菠菜焯水30秒钟捞出装盘。
3、锅里倒入食用油，油热下入大蒜炒香，加入菠菜翻炒均匀，加入食盐翻炒均匀出锅装盘。

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清炒菠菜
四、菊花菜
菊花菜的别名也叫塔菜，菊花菜的叶子是深绿色，菜杆是翠绿色的。菊花菜含有大量的维生素，钙，粗纤维等营养成分。菊花菜的营养价值高，是一种非常好的凉性蔬菜之一。菊花菜可以用来炒菜食用。春天正是吃菊花菜的季节。

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菊花菜
炒菊花菜的做法：
1、将菊花菜的叶子剥离下来，用清水洗净控干水分。
2、辣椒洗净切段，大蒜去皮洗净切片备用。
3、锅里倒入食用油，油热下入大蒜和辣椒炒香，加入菊花菜翻炒均匀，加入食盐翻炒至熟装盘即可。

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炒菊花菜
五、茼蒿菜
茼蒿菜是我个人非常喜欢吃的绿色蔬菜之一。茼蒿菜的别名也叫黄帝菜。茼蒿菜的营养价值非常高，含有大量的维生素，钙，叶绿素，铁等营养成分。茼蒿菜有种特殊的香气，非常好闻。茼蒿菜可以用来炒菜或是加入面粉拌匀蒸熟食用。春天最适合吃些茼蒿菜，对身体有很多的好处。

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