泥鳅豆腐汤怎么做

主料:泥鳅适量,豆腐适量 。
调料:食盐适量、水适量、料酒适量、姜适量、猪油适量 。
具体做法如下:
【泥鳅豆腐汤怎么做】1、买来的泥鳅养两三天吐掉泥沙,每天记得要换水;
2、炖汤前要把泥鳅捞出沥去水 , 装在盆里,放一汤匙盐巴,盖上盖子,把泥鳅腌一会,不蹦跳后捞出冲去盐分;
3、把泥鳅豆腐都放进盆里,加足量的冷水,放几汤匙料酒和几片姜片,滴几滴猪油,开火炖至泥鳅熟烂即可 。