老人常吃这个可以预防头晕( 三 )

黑豆枣杞汤来源：《不药良方》
组成：黑大豆60克，小红枣 12枚，枸杞子10克，白糖适量。
功能：补肾健脾，养血活血。

制法：三物洗净去杂后同置锅内，加水适量，大火烧沸后即改文火炖煮至黑豆酥软，稍加糖再略煮即可。
适应证：头目昏花、腰膝酸软、记忆力减退、神疲乏力、心悸健忘等症。
按：黑豆作用，一般以活血、利水、祛风、解毒为通论。但古书中也有补虚补肾之说，如《食物本草》说：“陶华以黑豆入盐煮，常时食之，云能补肾。”至于红枣健脾、枸杞子补肾则素无异议。所以，此小吃治脾肾虚亏诸症，是有一定依据的。至于滋养肝肾、治视力下降等说，似是受地黄丸加杞子、菊花便用作明目常用药的影响而来。
清蒸人参鸡来源：《吉林菜谱》

组成：人参15克，母鸡1只，火腿、水发玉兰片各10克，水发香菇 15克，生姜、葱、盐、料酒、鸡汤、味精各适量。
功能：补气生津，健脾益胃。
制法：母鸡治净(按常法宰杀去毛及内脏)，入沸水中汆一下捞出，冷水洗净。人参用开水泡开，上笼蒸30分钟后取出。火腿、玉兰片、葱、姜均切片。放母鸡入盆，加入人参、火腿、玉兰片、葱、姜、盐、酒、味精，用鸡汤将鸡淹没，上笼，用大火蒸烂熟。将鸡放在大碗内，人参(切碎)、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，拣去葱、姜。蒸鸡的汤倒入炒勺，置火上烧开，撇去沫子，调好味，浇在鸡肉上即可佐餐食。
适应证：头昏眼花、劳伤虚损、倦怠乏力、食欲不振、头痛健忘、小便频数等。
【老人常吃这个可以预防头晕】