蔬菜是很多家长都希望孩子吃的食材 ， 但是很多孩子 ， 尤其是年龄偏小一点的孩子 ， 对于蔬菜是一万个不愿意吃 。 但是孩子如果真的不爱吃蔬菜 ， 有没有什么好的办法可以缓解呢？
已经有大量的流行病学研究表明 ， 多吃蔬菜能预防、改善心血管疾病和糖尿病 ， 还能预防包括食道癌、结肠癌、胃癌在内的多种癌症 。 我国的膳食指南建议每人每天吃300-500g蔬菜 ， 其中最好有一半是深色蔬菜 。

文章图片

孩子不爱吃蔬菜 ， 可以在给孩子吃面食的时候 ， 加入一些大麦叶粉 ， 大麦若叶含有50%左右的膳食纤维、20%以上的植物蛋白、16%左右的氨基酸 ， 包含钠、钾、钙、镁、锌、硒等多种矿物质及维生素B1、B2、B6、B12、叶酸、生物素等多种维生素 ， 还包含叶绿素、叶黄素等营养物质 。 而且其中丰富的膳食纤维可以帮助孩子促进肠道消化 ， 缓解便秘 。

文章图片

家里日常在做馄饨的时候 ， 不妨在面粉中加入一些 ， 在帮助增加膳食纤维摄入的同时也增加一些微量元素摄入 。 做好的馄饨可以冷冻一些早冰箱中 ， 这样早晨起来直接煮就可以 ， 大大缓解了早餐时间的紧张 。

文章图片

但是还是要明确 ， 没有单一食物能替代蔬菜 ， 想要弥补蔬菜的营养缺口 ， 需要整体饮食结构的调整 。 而且加入大麦叶粉 ， 只是一个侧面帮助的作用 ， 是不能完全替代蔬菜的 ， 所以让孩子多吃菜 ， 才是营养摄入的根本 。

文章图片

材料：
馄饨皮：中筋面粉300克 ， 大麦叶粉15克 ， 清水130~140克 ， 淀粉适量
【麦叶|孩子不爱吃菜怎么办？有其他食材能代替吗？】肉馅：瘦肉馅150克玉米粒50克 ， 胡萝卜 ， 80克 ， 香菇50克 ， 生抽10克 ， 食用油15克 ， 白胡椒粉适量
步骤：
1, 中筋面粉加入大麦 ， 叶粉水揉成面团 ， 撒上干淀粉 ， 放入压面机压成薄片 ， 或用擀面杖擀成薄片

文章图片

2 ， 压好的面片切成8~10厘米的正方形

文章图片

3 ， 瘦肉馅加入调味料和各种蔬菜调成肉馅 ， 包成馄饨

文章图片

4 ， 锅中倒入清水 ， 水开后下入馄饨 ， 煮熟即可

文章图片

参考文献：
[1] 《如果你就是不想吃蔬菜 ， 这些食物多吃点或许能弥补一些》果壳
[2] 《大麦若叶营养成分及对人体的作用》辽宁天士力三通
[3] 《陈芳：19分钟详解果蔬如何促进肠道健康》未来营养

• 检测|不用重复检查！跨院看病要打通更多“肠梗阻”
• 冬天|我家冬天最爱吃这个，手脚不再冰凉暖身又暖胃，冬季女人要多吃！
• 满脸|女性过了40，不想满脸皱纹，多吃此食物，满满的胶原蛋白
• 养生季|现在是孩子成长补充营养的黄金时期，多吃补钙菜，促进发育长高个
• 垃圾食品|孩子经常吃垃圾食品太油腻容易伤胃，多吃清爽菜，清爽可口身体棒
• 胆囊|胆结石吃什么可以化掉？本文为你揭开不动手术治疗胆结石的真相
• 血管堵塞|大吃大喝不注意都长胖了，多吃凉拌菜，脆爽可口，促进肠胃消化
• 炒菜|味精是“害人精”，有毒还致癌，不如吃鸡精？它俩本是同根生
• 穴位|按摩仨穴位缓解疲劳不适
• 症状|中年女子心慌心律不齐，吃药控制后症状消失，自行停药导致脑梗！