材料：五花肉，梅菜干，酱油，白糖 ， 鸡精，老抽 ， 食盐，少量淀粉 。
【梅花扣肉怎么做哦】做法：
1、把五花肉清洗后整块肉放滚水里煮，大约煮10分到15分钟左右，肉程白状，起锅放一边冷却；
2、.把凉了的肉切片成方形，放入食盐，少量淀粉 ， 白糖，酱油腌制15到20分钟；
3、把锅烧热倒入多量的油 ， 烧热后把腌制好的五花肉放入锅中炸，见肉皮程酢软状，起锅；
4、把炸好的五花肉，梅花干放盘里 ， 摆好，在肉上淋少量的老抽，放鸡精，也可放少许的姜片 ， 放到锅里去蒸，大概蒸20到 30分钟，起锅 。

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