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“一年之计在于春”，此时正是冬春季节的交替，这时气温虽然有了明显的回升，但时不时有冷空气袭来，也就是我们常说的“倒春寒”，因此一定别慌忙脱下厚厚的冬装，要注意保暖，多捂一下， 也就是“春捂”。同时早春天气是寒热更替，乍暖还寒，变化幅度比较大，也是各种春季疾病多发时节，因此春季养生正当时，春天养好身体也能为一年健康打好基础。
春天是一个最佳的养生季节，春回大地，万物复苏，我们通过一些食物进补来有效地唤醒身体的活力，这时不妨多吃一些富含维生素和蛋白质的食物，比如说瘦肉，鸡蛋，鱼虾，牛奶，豆制品，蔬菜，水果等，既可促进人体的新陈代谢，增强抵抗力，预防疾病。下面就来分享一道营养又美味的家常菜---菜花烧排骨。
排骨是猪身上最好吃的肉，比瘦肉香，比五花肉少油腻，吃起来有嚼劲，特别好吃，还具有补充营养和钙质，滋养脾胃，益精补血，增强体力等功效，春天吃牛羊肉不如吃它，我三天两头必做。菜花是我们餐桌上的常客，质地脆嫩，低卡高膳食纤维，是一种非常营养的蔬菜。 排骨和它是绝配，它俩一起炖煮太鲜美了，补钙又营养，每次1锅不够吃，孩子爱吃抵抗力强，个头长得快。 下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【菜花烧排骨】
原料： 排骨 1盘 菜花 1大盘 胡萝卜 半根 青蒜 1根 姜 1小块 八角 1个 桂皮 1小块 香叶 1片 料酒 1勺 红烧酱油1勺 油盐 适量
制作：1. 烧热锅放入适量的油， 加入排骨进锅翻炒； 2. 煸炒至排骨表面微微发黄后加入姜片和八角等大料进锅煸炒香； 3. 加入适量的料酒和红烧酱油进锅翻炒均匀； 4. 加入适量的水； 5. 加盖炖煮二十分钟； 6. 加入菜花和胡萝卜片进锅；7. 翻炒均匀后加盖继续炖煮五分钟； 8. 加入适量的盐调味后大火收汁； 9. 最后放入青蒜进锅翻炒变色；

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10. 盛入钵中。

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