玉米淀粉|青少年孩子要吃的“护眼菜”，促进眼内感光色素生成，预防夜盲症水果|科普|胃肠道|中国居民膳

文|蕾妈育儿经（专注优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）众所周知，处于发育阶段的孩子身体需要大量营养物质补给，才能满足发育需求。除了正常休息以及合理运动之外，还要十分注重饮食。在生活中，许多食物对孩子发育有促进作用，进食之后能够补充多种营养物质，让孩子均衡健康发展。西兰花炒胡萝卜
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很多人说眼睛是心灵的窗户，也有人说，一个人是否好看，光看眼睛就能判断个八九不离十。可见眼睛是人体的重要器官，但是青少年长时间的用眼，比如看书，看电视、电脑，都会在一定程度上引起眼睛的疲劳，全身疲乏，精神极度紧张，营养不良，最终的结果就是视力下降。除了注意用眼卫生之外，平时也要多吃一些有益眼睛的食品。那么有什么食物可以补充眼睛的营养呢？今天蕾妈给大家推荐一道西兰花炒胡萝卜。
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首先我们来说说西兰花吧，你可能听说胡萝卜对眼睛有好处，那是因为它们含有叶黄素，这是一种复合的抗氧化剂，对眼睛的健康非常有好处。西兰花中同样富含叶黄素以及玉米黄质，这两种化学物质有助于预防黄斑变性，黄斑变性是不可逆的，它会引发中枢性视力模糊以及白内障等问题。除此之外，青少年常吃西兰花还有其它一些好处，西兰花还可以帮助保持血管的健康，从而有助于心脏健康等等。
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胡萝卜含有丰富的胡萝卜素。这种物质在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β－胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。因此很多人都对胡萝卜有益眼睛的功效大加夸赞。下面蕾妈就把西兰花炒胡萝卜的做法分享给你们。
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主料：胡萝卜1小根、西兰花半个、蒜瓣4瓣、葱白一段、植物油适量、玉米淀粉1调羹、盐少许做法步骤1. 西兰花洗净掰成小块儿，放淡盐水中浸泡20分钟;2. 胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块儿。
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3. 锅内放适量水，加少许盐，烧开后放入胡萝卜汆煮至筷子能轻松插透，大约需要6、7分钟，然后倒入西兰花，继续汆煮2、3分钟捞出。4. 取一小调羹玉米淀粉，加少量水调成水淀粉。
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5. 葱切小段，蒜切片备用。另起锅加入适量植物油，烧热后把葱、蒜放入锅中爆香，加盐调味。6. 倒入水淀粉，不停翻炒，冒泡后倒入汆好的胡萝卜和西兰花，翻炒几下即可出锅。7. 看看成品，是不是能诱惑到小孩子，多吃一点蔬菜呢。
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蕾妈点评：西兰花虽好，也要烹饪方法对了才行。蒸煮超过20分钟，微波超过3分钟，炒5分钟以上就会破坏掉西兰花中的抗氧化物质。焯一下就吃，是一个保持食物原汁原味营养健康的好方法。
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