文章插图
1.材料:猪蹄500克 ， 鸡蛋4个 。
【鸡蛋猪脚姜醋的做法】2.配料:姜黄300克 。
3.调料:甜醋1瓶，黑米醋3汤匙 ， 冰糖适量 。
4.鸡蛋用生水煮8分钟；捞起后立即浸入冷水中，稍等片刻；鸡蛋冷却后，小心地剥掉蛋壳 。
5.姜黄去皮，洗净，切成厚片，轻轻拍打使纤维松散，更入味，然后擦干水分；锅中加入少许油，放入姜片，小火翻炒；炒至姜片略干，盛出备用 。
6、猪蹄去毛，洗净，放入沸水锅中焯一下；猪蹄变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水分 。
7.将冰糖放入锅中，倒入甜醋 。
8.倒入黑米醋慢炖 。
9.加入已经去壳的鸡蛋；倒入炒好的姜片，再次烧开；最后放入猪蹄，大火烧开后转中小火；煮至猪蹄变软(约1.5小时) 。
以上解释了鸡蛋、猪蹄、姜醋的做法 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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