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火腿发霉了，不能吃，原因如下:
1.火腿肠是一种加工肉类食材，营养价值远高于鲜肉 。发霉的火腿会携带霉菌，人食用后会出现呕吐、腹泻等各种不良症状，对身体不好；
2.在火腿肠的加工过程中，会产生一些亚硝酸钠 。这种物质是有毒成分，会伤害人体内的健康细胞，使癌症高发 。如果火腿发霉，会导致毒性增强，不仅会增加癌症的发病率 ， 还会使人头痛、恶心、呕吐 。
3、火腿肠在加工过程中，为了延长保质期，会添加各种防腐剂，会有一些色素和香精的添加，这些物质对人体是没有好处的 ， 火腿霉变说明这些防腐剂发生了变异，人吃了会在体内产生未知因素的毒素 ， 危害人的健康 。
【火腿发霉还能吃吗?】说明火腿发霉了，还能吃吗？这篇文章已经分享到这里了 。希望能帮到你 。

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