秘制黄汁烩菠菜怎么做

文章插图
1.材料:菠菜500克。
2.调料:牛奶蛋黄汁250克、黄油粉50克、黄油150克、香叶2片、精盐20克、胡椒粉1克、柠檬100克、牛肉汤2500克(见此味型) 。
3.菠菜洗净，飞水冲洗干净，沥干水分，切成段。将土豆切成0.8厘米的方块；煮熟的鸡蛋去皮切角；将熟牛肉切片。将胡萝卜和洋葱去根，切成0.8厘米的方块。锅烧开，放入黄油，加热至五成，放入胡萝卜丁、洋葱丁、香叶，翻炒至熟，放入碗中，捞起香叶做汤。
4.将牛肉汤放入锅中，将豆丁放入锅中煮至八成熟，加入汤码，加入盐和胡椒，挤柠檬汁，加入黄油和面粉调整浓度，撒上菠菜，放入汤窝(杯)中。把锅刷干净，加入牛奶蛋黄汁，加热倒入汤锅里的菠菜里。把牛肉片，面包角，鸡蛋角排好，码进面里。
【秘制黄汁烩菠菜怎么做】以上讲解了秘制黄酱烩菠菜的制作方法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。