炒面做法正宗老式炒面做法

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大家好,小跳来为大家解答以上的问题。正宗老式炒面做法，炒面做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、食材明细：干面条适量、小油菜适量、鸡蛋适量、绿豆芽适量、植物油适量、孜然粉适量、精盐适量、味极鲜酱油适量、油泼辣椒适量制作步骤1. 绿豆芽、小油菜洗净备用。
2、2. 面条入开水锅煮至稍发软后捞出。
3、3. 把煮过的面条过凉水。
【炒面做法正宗老式炒面做法】4、4. 把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。
5、5. 把拌好油的面条上锅蒸熟。
6、6. 把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。
7、7. 起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄。
8、8. 放入洗好的小油菜，翻炒。
9、9. 倒入绿豆芽翻炒。
10、10. 倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。
11、11. 根据个人喜好和口味倒入一汤匙油泼辣椒，翻炒均匀。
12、12. 根据需要倒入适量的油面条，翻炒。
13、13. 根据需要倒入适量的油面条，翻炒。
14、14. 倒入少许清水，翻炒防止糊锅。
15、15. 加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅。
16、炒面做法小贴士干面条开水煮至稍发软即捞出。
17、2、煮过的面条要先过凉水，控净水分后再用油拌匀。
18、3、拌好油的面条上锅蒸熟，蒸熟后要挑散、晾凉。
19、酱油烫醋老抽先炒辅料待炒香后放入面条加入调料饥渴。
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