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“惊蛰”古时又称“启蛰” ， 是二十四节气的第三个节气 ， 意味着春天的真正到来 ， 春雷始鸣 ， 雨水增多 ， 大地回春转暖 ， 农民开始备耕准备种田 。 所谓“蛰”就是指地下蛰伏一冬的各种昆虫也开始活跃起来 ， 而这个时节民间也有很多的风俗习惯 ， 以辟邪祈福 。 今天我给大家分享惊蛰节气的食俗和禁忌 ， 牢记吃6样忌1事 ， 保五谷丰登 ， 四季平安 ， 不要错过哦 。
“吃6样” 
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梨
很多地方在惊蛰这一天都会吃梨 ， 因为“梨”与“离”同音 ， 吃梨意为与害虫别离 ， 蕴藏着美好的寓意 。 惊蛰时节天气乍暖还寒 ， 气候仍然比较干燥 ， 容易上火 ， 多吃些梨可以润肺止咳 ， 清热去火 ， 缓解春季的干燥 ， 所以梨特别适合在这个季节食用 。
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鸡蛋
惊蛰素有吃鸡蛋的传统 ， 鸡蛋也代表好运的意思 ， 祈祷万事圆满顺利 。 传说是因为惊蛰时期 ， 万物惊醒 ， 有凶猛的白虎要出来害人 ， 为了避免它祸害伤人 ， 只有用蛋供奉白虎 ， 白虎吃饱之后就不会伤人了 。
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炒豆
在陕西 ， 一些地区过惊蛰要吃炒豆 。 俗话说“春雷惊百虫” ， 将黄豆放在锅中爆炒 ， 发出噼里啪啦的响声 ， 就像是在炒虫子一样 ， 所以惊蛰炒豆可以达到驱虫目的 。 这个炒豆不仅美味 ， 也寄托着大人们美好的祝愿 ， 驱除邪气 ， 五谷丰登 。
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驴打滚
惊蛰这天还有吃驴打滚的食俗 ， 驴打滚是一种豆面糕 ， 因其满身裹着黄豆面 ， 如同地上打滚的野驴而得名 ， 它外表金黄 ， 层次分明 ， 软糯香甜 ， 还带有浓郁的豆香味 。 惊蛰吃驴打滚是劳动人民对新的一年的美好愿望驴打滚取“滚”字之妙用 ， 有赶走害虫人翻身之意 ， 人们会迎来好运气 。
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醪酒
西北有些地方在惊蛰时节有喝醪酒的习俗 ， 以求驱除身体积存的寒气 。 醪糟就是把糯米浸泡蒸熟 ， 降温后加上酒曲发酵而成的 ， 有特殊的甘甜芳醇的味道 ， 具有开胃提神、活气养血的作用 。 因为惊蛰时节也正好处于“倒春寒”的气候 ， 吃点醪酒可以暖胃、防寒 ， 更有利于健康 。
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煎饼
惊蛰吃煎饼也是图个吉利的说法 ， 山东一些地方 ， 农民会在惊蛰日在庭院里用干草或作物秸秆生火 ， 烙煎饼 ， 意思是用烟熏火燎整死了害虫 。 煎饼是山东人的情怀 ， 尤以煎饼卷大葱为代表 ， 煎饼卷大葱再蘸酱吃 ， 可谓是人间美味了 。
“忌1事” 一、忌举办婚事
结婚都是要挑选一个好的吉日 ， 但根据民间的习俗 ， 惊蛰前后雷公经常出门行事 ， 不时雷声轰隆 ， 所以最忌讳这段时间办喜事 。 否则会惹怒雷公 ， 不仅影响庄稼收成 ， 婚姻家庭也不能美满 。
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