有毒却是佳肴，生食则除痰祛垢、解酒，熟食则温肺定喘咳，固精关( 二 ) 俗话说“好东西不能多吃”

】还有一个方法是银杏与白及、川贝母共同研磨成末，冲鸡蛋煎用，适合多重咳喘而久喘肺虚、并无明显热邪者养生。
二、用银杏养生可以止白浊。
银杏的另一个特点是能燥湿、能收敛，走肾经，从而除湿泄浊、收敛止带。正如《本草便读》说它“下利湿浊”；《本草纲目》说它“止白浊” 。所以适合妇人带下过多等亚健康。
如果是下元虚寒，带脉失约而经常精神疲惫、食欲不佳、腰膝冷、赤白带下，可用银杏与莲子肉、糯米以及乌鸡搭档，以补下元、止带浊。

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如果是脾虚挟湿热之气向下走，则带下会黄稠、气味腥臭，可用银杏与健脾除湿、清热止带的芡实、黄柏、山药以及车前子搭档养生。
三、用银杏养生可以固肾气、精关。
银杏能收敛，能固精关、缩小便，对于肾气不固而“精”不受控制的“滑”、“遗”等亚健康，可以单用。比如经常睡梦中精关不固的人，养生可用银杏三颗，煮酒吃；如果用银杏与熟地黄、山茱萸肉以及金樱子搭档则“固涩”之力更强。
如果是经常尿床，这类人多是孩子或者年龄偏大的人，在八十年代的时候有学者提出可以用银杏煨熟后去皮、去心，以每岁一枚的量，最多不超过二十枚，吃十天为一个段落。

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此外还可用银杏与黄芪、人参、白术、甘草、当归、陈皮、升麻、柴胡、生姜、大枣搭档，适合脾肺两虚而尿床之人养生。
银杏虽然是传统的食材，但它带有一定的毒性，所以不适合多吃，尤其是小孩子，中医文化标注银杏时都是用的“有毒”二字，并非“小毒”或者“微毒” ，可见其毒性之大。
所以用银杏养生以5至10克为宜，不要多用，包括平时饮食也不能多吃银杏，《随息居食谱》中提到多吃银杏则“昏晕如醉，食或太多，甚至不救” ，现代也有很多因为多吃银杏而悲剧的案例，在此强调“尤其是孩子不要多吃银杏” 。
银杏是大自然留给我们的瑰宝，但是好东西不可以多吃， “适量”二字是非常重要的，再就是在中医文化的认知里，合理的养生，有毒不等于有害；而不合理的饮食，无毒也或许会等于有害，关健在于是否合适、适量。