微波炉加热食物,对身体有害还致癌?微波炉究竟是神器还是坑货?

微波炉是常用的日用品之一 , 随着技术的进步 , 现在的微波炉不仅能够加热食物 , 还能代替明火进行简单的烹饪 , 堪称“厨房神器” 。
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然而 , 网上一篇名为《请立即停止使用电磁炉》的文章中提到:
微波炉在加热食物的过程中会产生辐射 , 长期食用电磁炉加热的食物对身体有害 , 会对人的大脑和心脏等组织造成永久损害 , 更会导致孕妇流产、胎儿基因突变 , 容易致癌等等 。
因此 , 德国人拒绝使用微波炉 , 韩国人也尽量不使用 。
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有科学研究发现 , 人长时间待在微波炉旁会出现心跳减慢、睡眠质量差等情况 , 微波会在人体上沿神经纤维堆积乙酰胆碱 。
这究竟是怎么回事?微波炉究竟是“神器”还是“坑货”?难道微波炉真的会致癌?它的辐射到底有多强呢?
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微波炉的工作原理
微波炉的构成部分主要包括炉腔、炉门和控制电路 。
微波炉加热食物,对身体有害还致癌?微波炉究竟是神器还是坑货?】炉腔即微波谐振腔 , 即加热或解冻食物的主要空间 , 利用高频电磁场的相对运动来达到加热食物的目的;
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在加热过程中 , 磁控管会将电能转化成2.45GHZ的微波 , 这种微波的振动频率为24.5亿次/秒 , 能够穿透厚度为5厘米的食物 。
有趣的是 , 当遇到鸡蛋、蔬菜等含水分多的食物 , 微波会将水分子留住 , 并促使水分子和它一起以相同的频率振动 , 频率越高 , 振动的幅度也就越大 。
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在振动过程中 , 分子与分子之间相互摩擦产生热量 , 使水分子变热 , 水再将所产生的热量传导给食物 , 达到加热的目的 。
简单来说 , 微波炉就是通过辐射电子所形成的空间电子流 , 在磁场的控制作用下发生电子流交变 , 再通过导管是电子流进入炉腔 。
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所以 , 微波炉确实存在辐射 。
微波炉的辐射有多大?央视用一个实验揭晓答案
在常人的认知概念中 , 辐射意味着致癌 , 那么 , 微波炉的辐射到底有多大呢?
为此 , 央视《焦点访谈》栏目采访人员邀请了专业的检验部门进行了一项实验 , 测量微波炉在正常状态下的辐射值 。
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结果显示:
微波炉正常状态下的辐射值为278毫高斯 。
而从理论上来说 , 只有当辐射值超过833.3毫高斯时 , 才会对人体造成损害 。 所以 , 微波炉所产生的辐射量还不足以产生致癌威胁 。
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微波是一种电磁波 , 与电波、红外线和可见光之间的区别在于频率不同 , 电磁波越短 , 频率越高 , 能量到达的范围就越大 , 温度也就越高 。
它的频率高于电波 , 而处在这个频率的电磁波不存在致癌的可能性 。
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人们认为微波炉辐射致癌 , 主要是在概念上混淆了辐射 。
微波炉辐射实际上是一种热辐射 , 只是一种物理现象 , 不会产生化学物质 , 只是传导热量的一种方式 。