卤肉做法 卤肉做法香料配方


卤肉做法 卤肉做法香料配方

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小伙伴们好,最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于卤肉做法这个都颇为感兴趣的,那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、800g带皮猪肉洗净,切成两三大块 。
【卤肉做法 卤肉做法香料配方】2、将猪肉放入冷水中煮熟 , 加入洋葱和姜片,焯一下 。
3、腌料:花雕酒250克,生抽80克,冰糖50克 。
4、捞出焯水的猪肉,控水(其中一块不规则,扎好),加入所有调料 , 再加入200克左右的热水 。
5、放在火上,用中火煮沸,然后用小火炖大约1小时 。
6、因为汤少,我没碰过猪肉 。为了口感更均匀,中间要勤翻 。
7、大概一个小时左右 , 红烧肉软烂,大火收汤 。尽量把汤浓缩,裹在红烧肉上 。
本文到此结束 , 希望对大家有所帮助 。