说猪油有害的,多半是没吃对!这样吃健脾胃解肝毒
很多人小的时候都吃过猪油 , 所谓的猪油就是用猪肉炼制而成的油 , 这种动物油相对于植物油来说会更有香味 , 炼油剩下的猪油渣还可以拌饭吃或是做成饺子馅 , 也可以直接蘸着酱油吃 , 可以说是很多人的童年回忆 。
【说猪油有害的,多半是没吃对!这样吃健脾胃解肝毒】近年来由于人们健康意识的提高 , 很多人会觉得食用动物油不健康 , 所以现在人们更多的是吃植物油 。 那么猪油真的有害身体健康吗?通过这篇文章来了解一下吧 。
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曾经有相关的专家指出 , 过多的使用猪油或是猪油渣很容易诱发癌症 。 白猪肉榨油的过程 , 需要达到很高的温度 , 而有利于受热以后会分解为3 , 4-苯并芘 , 榨油的时间越长 , 这种物质的含量就会越高 , 而国际社会已经公认这种物质为一种致癌物 。
另外猪油渣虽然非常好吃 , 但是多数为半焦化的残渣 , 很容易形成多环芳烃等致癌物质 , 所以平时要少吃猪油或是猪油渣 。
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那么猪油就一点好处都没有了吗?当然不是 , 大量食用猪油可能会致癌 , 但是适量食用却有很多的好处 。
第一个好处就是 , 适量食用猪油可以帮助补虚 , 猪油具有滋补五脏、强健脾胃的功效 , 对于胃口不太好 , 脾胃虚弱的人来说 , 可以适当食用猪油帮助调理身体 。
第二个好处是 , 适量食用猪油可以帮助解肝毒疸疾 , 猪油能够帮助解除肝毒和五种疸疾 , 分别是黑疸、黄疸、酒疸、谷疸以及女劳疸 。
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那么平时应该如何吃猪油呢?
引起高血脂的首要因素就是血脂中的饱和脂肪酸 , 很多人认为吃猪油也会引起高血脂 , 其实猪油中还含有很多的单不饱和脂肪酸 , 所以说适量的食用猪油并不一定会引起高血脂 。
不过要注意的是 , 如果平时食用的肉类比较多 , 就尽量避免食用猪油等动物油脂 。 如果平时食用的素食比较多 , 可以将植物油和动物油按照1:1的比例进行调理 , 这样吃是有利于健康的 。
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植物油又应该如何吃呢?
生活中常见的植物油有很多的种类 , 比如豆油、花生油、葵花籽油、玉米油等 , 所以如何选择植物油也是有讲究的 。
花生油比较适合用来炒菜 , 因为这种植物油中各类脂肪酸比较平衡 , 其中还含有大量的维生素E , 这样维生素可以降低不饱和脂肪酸的氧化 。
茶籽油也具有很高的营养价值 , 不过需要选择双底产品 , 指的就是芥酸和硫甙的含量比较低 , 否则很容易增高动物肾胆固醇 , 会对孩子的生长发育造成影响 。
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由此可知 , 猪油中虽然含有致癌物质 , 但是适量的食用 , 是不会危害身体健康的 , 反而还会给身体带来上文提到的好处 , 平时可以按照上文提到的方法食用猪油 。
另外日常在选择植物油时 , 也要选对 , 具体的可以参考上文 , 虽然植物油不含有致癌物质 , 但也要适量食用 , 如果过量食用 , 也是不利于身体健康的 。
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