能量|好吃的凉拌减脂餐怎么做？营养师下厨示范4个食谱( 三 ) 示范|基本|减肥|凉白开|主食

3、冷冻玉米粒需沸水焯1分钟后凉拌。
4、扁桃仁可以替换成腰果、开心果、核桃等坚果。
5、无糖酸奶可以直接拌入菜中，也可以单独喝。
（二）什锦豆腐皮拌粉丝

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▲成品图

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▲食材图
能量：519千卡
芹菜茎50克
青红黄彩椒共100克
豆腐皮50克
粉丝(干)40克
调味汁：
粗细辣椒面3克
黑白芝麻3克
蒜3瓣儿
油10克
醋15-20毫升
盐2克
烹调小提示：
1、芹菜、红彩椒、黄彩椒可以替换成黄瓜、西葫芦、胡萝卜、娃娃菜等口感偏甜的蔬菜。
2、豆腐皮是没有咸味的干爽的黄色豆腐皮，可以替换成130克小香干或45克干腐竹。
3、为了味道更香，可以把油烧热淋到辣椒面、芝麻上。
5、如果吃不饱可以把粉丝增加到50克。
（四）凉拌鸡丝荞麦面

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▲成品图

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▲食材图
能量：460千卡
黄瓜50克
胡萝卜50克
豇豆50克
鸡胸脯肉100克
荞麦面50克
调味汁：
芝麻酱20克
盐1.5克
醋15-20克
香菜、蒜、小米椒少许
烹调小提示：
1、除了黄瓜、胡萝卜、豇豆，用金针菇、蘑菇、杏鲍菇、海鲜菇这些菌菇来拌也很好吃。
2、荞麦建议选配料表中荞麦含量高的，比如大于50%的。
3、芝麻酱也可以替换成芝麻花生混合酱比如二八酱，口味会更甘甜。
4、鸡胸脯肉化冻后，凉水下锅一直小火煮15-20分钟，煮出来的鸡肉很嫩。
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